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詳細資料ISBN：4711213299452 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 208頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介暢銷食譜二合一合訂版！原定價367元，限量特價250元！下殺68折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 250道館子菜排行大收錄 每當節日、節慶時，總是與家人、好友一同出外用餐，享受各式各樣不同餐館的美味料理。但是，對於各種佳餚的料理方式、特有食材、調味方式等諸多因素，讓自己始終無法在週一到週日安排一天為自家料理日嗎?本書將按食材分類的方式，讓各位了解在家開伙不是件難事，而且在家煮出餐館等級的料理並非登天，只要相信自己無所不能，帶著鍋碗瓢盆就可以煮出一道道美味的館子菜。 餐廳快炒為什麼好吃 每次到餐廳吃快炒，一道道蔬菜又青又脆又甜，一道道排骨、炒肉又滑又嫩，一道道海鮮新鮮多汁又入味，更重要的是──湯汁收到恰到好處，香氣四溢。 餐廳如此乾淨俐落的快炒料理，其實並不難，全書以餐廳常見快炒佳餚為主軸，分為肉類篇、海鮮篇、蔬食篇三大篇章，精選各類食材，每道食譜都有大廚的美味提示，你知道為什麼餐廳快炒即使用雞胸肉來料理，仍舊不會過澀嗎？你知道沙茶醬事先炒過再讓食材下鍋，會讓料理香氣更提升嗎？還有為什麼餐廳海鮮快炒總是這麼鮮甜又沒有腥味？無論是食材的選購、下鍋前的處理，或是料理時的畫龍點睛，以及火候和時間的精確掌控，都是餐廳快炒讓人大快朵頤的原因。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271146464 你最想學的館子料理大集合－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.srbook.com.tw/show_book.htm?wno=4711213299452 小熊兄妹的點子屋1 ... 工作大透視## 7. 自然老師沒教的事6：都市昆蟲記: 8. 因為媽咪愛你 ... digital.books.com.tw/sample/epub_reader/panel/item/0010625582 *50種鹹蛋糕和甜蛋糕的食譜，簡單學、輕鬆做，烘焙新手都能端出美味點心。 * ... 你最想學的館子料理大集合 www.books.com.tw/products/0010635459 書名：你最想學的人氣館子菜，語言：繁體中文，isbn：4711213297595，頁數：128 ... 滷肉滷味燒肉料理大集合. 5. 24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A9005YFXB 最想學的300種館子肉類料理 - 中式食譜, 楊桃文化, 4711213299155. PChome24h 書店 ... 你最想學的館子料理大集合 |
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