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詳細資料ISBN：9789866199608 叢書系列：滋味館 規格：平裝 / 160頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介心動了嗎？ 優雅慢活的午茶時光， 風味細膩的手作甜點， 大人風的洋菓子と和菓子， 都是極上京都風的濃韻抹茶味！ 私は抹茶甘味が大好き！ 抹茶，是日本的傳統精神，是台灣的潮流創意。 韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。 抹茶入食，是主味、也能引味， 每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力！ ◎啜飲一口，微苦芳醇留香舌尖 讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角，混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵，搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲，或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水，每一口都是奢侈上癮的風行滋味。 ◎萃取綠意，輕甜馨香纏繞口頰 洋風的馬卡龍、舒芙蕾、乳酪蛋糕…，和風的銅鑼燒、宇治金時、年輪蛋糕…，微苦香甜，每一口都是或濃或淡的京都風味。輔以風行飲品，是午茶時光的完美組合，是味蕾味覺的細緻享受。 ◎輕輕品嚐，消暑解饞隱透茶香 在雪白的刨冰上，澆淋入濃綠特製的抹茶糖漿；將原味的牛奶冰淇淋，調色成大人感的抹茶風味；在味道單純的白吐司上，塗上各式各樣的抹茶麵包抹醬。晨昏與四季，都能幸福品嘗的翠綠優雅之味。本書特色 書中第1單元「飲冰室」，收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品，例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋，更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍，不僅可做為飲品的搭配食材，更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。 書中第2單元「點心坊」，將所有甜點項目注入抹茶味，即搖身一變成為具有大人風的洋菓子與和菓子，並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程；而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節，讓你能一手掌握住訣竅，製作甜點不失敗。 |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解 2015年1月14日 ... 書名：濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解，語言：繁體中文，ISBN：9789866199608，頁數：160，出版社：邦聯文化，作者：李湘庭 ... 2. 博客來-作者-李湘庭 博客來搜尋,作者,李湘庭,濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子~全品圖解,花漾冰心蛋糕卷,完全圖解丙級烘焙考照. 3. 廚藝與烘焙(Cook and Baking) - 品度股份有限公司 50, CB4889, 完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜'15 .... 123, CP0031, 濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解'15 ... 4. 甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ - 樂多日誌 2015年3月15日 ... 網友也都知道在定價和售價會有一定的差距,超多的鄉民很都說冠軍主廚の甜點奶油醬 ... 濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解 6.濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解~優質購物網 濃韻抹茶菓子特選：大人風的洋菓子と和菓子～全品圖解 |
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資料來源：博客來 |
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